Note dettagliate su Ristorante Bari Vecchia La Cecchina

Fatti poco noti su Ristorante Bari Vecchia La Cecchina.


Mi ha colpito particolarmente la visita a Brooklyn alla Ferdinando’s Focacceria, della famiglia Buffa. David, l’attuale proprietario di quarta generazione, pur essendo stato in Sicilia soltanto una volta nel corso della sua vita, parla, pensa, crea sulla base di una memoria culturale fatta di arancini, panelle, cannoli e altre leccornie siciliane che i suoi clienti probabilmente apprezzano soltanto per la esoticità, tipicità che il nome Sicilia porta con sé.


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Ho dovuto attraversare l’Oceano per gustare un piatto che io, siciliana, posso raramente mangiare in Sicilia. L’insegna della focacceria siciliana aperta a Brooklyn dal 1904 Questo ci dice che la Sicilia, la sua identità e le sue tradizioni, non è fisicamente radicata nel Mediterraneo. Questa è l’idea residua di quando, nei secoli scorsi, ciascuno viveva a casa propria.




La focacceria di Ferdinando, per quanto ciò possa apparire incredibile, è nel mondo odierno una metafora della condizione umana: siamo tutti viaggiatori e la nostra identità, per dirla ancora una volta con James Clifford, più che un luogo è una strada, un percorso che conduce a mete sconosciute, imperscrutabili, inattese.


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I linguaggi, le parole, ogni metafora appare come la navicella spaziale che unisce continenti, pianeti, spazi lontani ma interconnessi. Mi sembra di poter concludere – almeno parzialmente e allo stato dell’arte delle mie ricerche – che proprio quelle caratteristiche e quei segni culturali che tanto hanno pesato sulla capacità di integrazione dei siciliani a New York negli anni 1880-1960, spesso bollati come mafiosi, analfabeti, poveri, ultimi della storia, oggi rovesciano la prospettiva e appaiono in un contesto multiculturale e interculturale come caratteristiche e segni positivi.


David, il conduttore attuale della Fernando’s Focacceria, ritiene che il film The Godfather, di cui nel 2022 ricorreva il cinquantesimo anniversario, sia diventato ormai un classico; viene visto e studiato nelle scuole e nelle università; trascende la valutazione etica della storia narrata. Mirabilmente, David ha colto un punto cruciale: la letteratura o il cinema, nella loro opera di costruzione dell’identità di un gruppo sociale (in questo caso della comunità siciliana di New York), possono andare oltre e rilanciare sensazioni, percezioni e sentimenti inattesi. Ristorante Bari Vecchia La Cecchina.




D. in Scienze umanistiche. Una svolta significativa in un campo che, nonostante le apparenze, risulta ancora abbastanza inesplorato.


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Rispettando la nostra posizione fiorentina e il Mediterraneo, i nostri menu stagionali sono progettati per riflettere il patrimonio gastronomico unico della Toscana e la vibrante cultura culinaria, nonché le vaste risorse dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo (Ristorante Bari Vecchia La Cecchina). I macellai artigianali forniscono alla cucina tagli eccezionali di leggi di più carni allevate localmente, mentre il pesce più fresco viene consegnato direttamente dal Mediterraneo.

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